Amasya Tatlısı

Amasya Tatlısı

MALZEME:

1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
125 gram eritilmiş margarin
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine:

1 adet yumurtanın sarısı
Hindistancevizi

Şerbet için :

2.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1/2 limon

YAPILIŞI:

Geniş bir kapta yumurtayı iyice çırpın. Yoğurdu, sıvı yağı, eritilmiş margarini ekleyip, karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra şekeri ekleyin. Kabartma tozu ve unu, azar azar ve karıştırarak ilave edin. Son olarak cevizi ekleyin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak, şekil verin. Hafifçe yassılaştırdıktan sonra çok az yağ sürülmüş tepsiye dizin. Yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün. Üzerine derince 2 tane çizik yapın.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirin. Şerbeti için, şekeri, suyu ve yarım limonu kaynatın. Kıvamına gelen şerbeti ateşin üzerinden alarak, soğutun. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Dövülmüş fıstık ile süsleyerek, servis yapın.
Afiyet olsun.