Salamlı Börek

Salamlı Börek

MALZEME:

60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
125 gram + 2 çorba kaşığı margarin
250 gram un
250 gram salam
1 adet yumurta

YAPILIŞI:

Önce hamuru hazırlayın. Bunun için bir kapta peynir rendesi ile yağı iyice karıştırın. Unu eleyin. Azar azar yedirerek peynir-yağ karışımına ekleyin. Birkaç dakika yoğurun. Hamurun üzerini ıslak bir bezle örtün. Serin bir yere kaldırıp, yaklaşık yarım saat dinlendirin.Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için salamı kalınca dilimleyin. Sonra uzun şeritler halinde kesin. Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin. Yağ erir erimez salamları ilave edip birkaç dakika, ara sıra karıştırarak, sote edin. Salamları bir kenara alın.Bu sürenin sonunda hamuru buzdolabından alın. Bir merdane ile, hafifçe unlanmış bir tezgâhın üzerinde yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Bir kalıpla daireler halinde kesin. Her dairenin ortasına harçtan koyun. Her parçayı, harcın üzerine ikiye katlayın.Çatalla kenarlarına bastırın.Yumurtayı iyice çırpın. Fırçayla böreklerin üzerine sürün. Börekleri 1 çorba kaşığı margarin ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 200"C'lik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.